磯子区横浜家系ラーメン特集 第2回はラーメン壱六家磯子本店。(以下、壱六家)

家系ラーメンと言えば総本山である吉村家からののれん分けで広がっていったラーメン店ですが、その吉村家の流派には属せず独自展開した店などに「壱六家」があります。｢壱六家｣の流れをくむ店は「壱系」と呼ばれています。壱六家は磯子区森の16号沿いにあり、磯子駅からも徒歩3分ほどの利便性が高いラーメン店です。

東京オリンピックでも歌で度々参加し活躍する近年の日本応援団の立役者、磯子区出身のフォークデュオのゆずの二人も足繁く通う地元に愛されるお店。お二人にとっても”青春の味”という事で店内にはゆずのサインがあったりして、ゆずファンの間でも非常に人気のお店です。

王道は、醤油ラーメン。やはり、壱六家に来るとこの醤油ラーメンが食べたくなってしまいます。濃厚でクリーミーな味わい。厚めのチャーシューと太い麺にしっかりスープが絡んでいきます。味の好みは入店し食券を購入したら尋ねられられますので・麺の硬さ・スープの濃さ・脂の量を伝えます。ラーメンが提供される時に必ず｢味の濃い薄いありましたら仰って下さい！直します！｣と元気に伝えられますが、その掛け声が壱六家の名物です。

たまには違うメニューも気になって、油そばを注文してみました。スープがない分…なのか分かりませんが、いつもの醤油ラーメンよりもお腹がいっぱいになった気がします。こちらは、よりスッキリとしたダイレクトな醤油の風味を味わえるのでいつもと少し違った壱六家を堪能したい時にオススメです！

【横浜市磯子区】磯子区発祥！家系の名店巡り　Part1: 杉田家

壱六家　磯子本店

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